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あんずジャムを作りました(7月11日)

毎年6月下旬から近くの生協の店であんずを売っているのに、今年はまだ店頭に現れないと思っていたら、今日売っていたので、大きなあんずを3パック買ってきました。1パック580円+消費税でした。

作り方は簡単で、二つに割って種を取り、あんずの重さの半分の砂糖をかけてしばらく待ちます。砂糖があんずにしみこんで少し汁が出てきたら、火をつけて煮ます。結構あくが出るので、こまめにアクを取ります。その間に煮沸消毒した容器を用意します。

あんずは皮のまま煮ても、皮は溶けてしまうので大丈夫。きれいなオレンジ色の、甘酸っぱくておいしいジャムができます。生の実を食べるよりも、ジャムにしたほうがおいしさが引き立ちます。適度な甘みと酸味があり、早速ヨーグルトにかけて食べました。

まだあと2,3回は作れそうです。
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by irkutsk | 2017-07-11 20:06 | 作ったもの | Comments(0)