ホームベーカリーでイタリアのパン、フォカッチャを作りました。発酵までをホームベーカリーでやって、あとはできた生地を四つに分けて、丸めて、20分間寝かせます。それから指でくぼみを作り、表面にオリーブ油を塗り、200度に熱したオーブンで15分焼きます。オーブンの中で膨らんでいく様子が見られ、焼き上がり近くになるとパンの焼ける匂いが部屋中に立ち込め、パンの表面が黄色く焦げてきます。
【焼く前のフォカッチャ】
【焼きあがったフォカッチャ】
粉をホームベーカリーにセットして焼き上がりまで約3時間です。今日の晩御飯はフォカッチャと手作りコロッケ、大根サラダです。