リンゴジャムを作りました(10月19日)
作り方は皮をむいたリンゴの重さに対して、水(リンゴの17%)、レモン汁(リンゴの5%)、砂糖(リンゴの30%)です。
りんごは皮をむき、いちょう切りにして、塩水につけておきます。水を切ったリンゴとレモン汁、リンゴの皮の赤い部分を刻んでお茶パックに入れて一緒に煮る。
沸騰してきたら砂糖の半分を入れ、アクを取る。
アクを取り終わったら、リンゴの皮を入れた茶パックを絞って取り出す。
残りの砂糖をいれりんごをつぶす。
煮沸したガラス瓶にジャムを入れしっかりふたをする。